学会吃大蒜有助于增强你的心血管活性

年

7月26日

学会吃大蒜有助于增强你的心血管活性

刘冰燕心脏病方药讲(25)

一味大蒜立奇功

话说三国时期，蜀国军师孔明为征服南蛮，率百万大军南征，擒拿孟获。岂料孟获也非等闲之辈，他暗施毒计，把孔明军马诱至秃龙洞。此地山岭险峻，道路狭窄，常有毒蛇出没，更有瘴气弥漫，蜀兵皆染瘟病，面临不战自溃、全军覆灭的危险。

孔明情知不妙，带领兵将数十人前往察看，见此状长叹道：“吾受先帝之托，兴复汉室，大业未成，却临大难，何以报答先帝之恩？”说着，声泪俱下。

此时，一白发老翁扶杖迎面而来，孔明叩拜，以求解救之计。老者授计道；“此去正西数里，有一隐士号‘万安隐者’，其草庵前一仙草名‘韭叶芸香’，口含一叶，则瘴气不染。”孔明拜谢，依言而行，果真全军平安。

孔明征服南蛮，凯旋回朝后，求教于一老郎中，才得知韭叶芸香就是家喻户晓的大蒜。

大蒜是百合科多年生草本植物，每株九片叶子，故名“九叶芸香”，即“韭叶芸香”。《本草纲目》称其为“食经之上品”。

大蒜获得医学界和公众的认同

大蒜的故乡在中亚，尽管在我国已有两千多年的栽培历史，它却是个地地道道的洋蔬菜。大蒜以产品的多样性著称：以幼苗供食用的叫青蒜；以花茎供食用的叫蒜薹；以鳞茎供食用的叫蒜头，蒜头通称大蒜。大蒜之所以受到青睐，主要原因是具有保健防病功能，并且日益获得医学界和公众的认同。

早在公元前年，埃及法老胡夫就给建金字塔的奴隶吃大蒜，用来预防疾病。医典《埃伯尔斯药方集》已记载了大蒜的药用价值。年前的古巴比伦国王食蒜成癖。据史料记载，这位国王曾经下令臣民向王宫进贡大蒜，以满足其饮食之乐。

公元前-前年，古希腊医学家希波克拉底将大蒜用于治疗肠胃和肺部疾病及刺激月经来潮。古希腊人还把大蒜当作健美健身食品，当时古希腊奥林匹克运动时兴裸体运动，为追求人体健美，古希腊的运动员盛行吃一种祛病健身的蔬菜——大蒜。

公元前年，汉代张骞出使西域时；把大蒜带回中原。相传在公元2世纪，东汉时期华佗就曾用蒜汁和酒治虫症。我国在宋代以后，大蒜已在医药上“大显身手”。明代李时珍的《本草纲目》中记载大蒜“通五腑、达诸窍、祛寒湿、辟邪恶、消痈肿、化积食”。

年，法国首先申请了大蒜药物制剂的专利。

年，大蒜精油中的活性成分被发现，大蒜对心脑血管病、糖尿病及癌症等的预防成为研究的重点。

年，被誉为“药用植物黄金”的大蒜精油活性成分在意大利被成功提取，轰动全球。

生吃大蒜有助于增强心血管活性

大蒜长期以来就被认为是有旨效调节免疫系统活性、治疗高血脂和高血压，以及用于MI初、中级预防的一种天然产物。虽然大蒜包含多种活性化合物，但大蒜素是产生潜在心血管活性的结构。大蒜素的含量取决于大蒜加工方法的性质，碾碎的生的大蒜含有最高浓度的大蒜素。现已提出了多种作用机制，包括降低胆固醇和脂肪酸的合成以及胆固醇吸收，同时又是有效的抗氧化剂。大蒜的抗血小板和纤维蛋白水解活性也已经被报道。

短期研究已显示服用大蒜在脂类控制方面具有一定的益处，但当只服用大蒜时，6个月或更长期的研究并没有显示持续的益处。大蒜治疗高血压的有效性研究也存在方法学的问题，西方医学家实验结果已经显示通常并无显著的血压降低作用。

大蒜抗凝血的性质在围手术期以及与其他的抗凝血的化合物的合并使用方面也存在一定可能性。大蒜也已经被发现可以减少一些抗艾滋病毒药物的效力。除了过量生吃大蒜引起的偶然恶心和产生不愉快的气味外，大蒜的副作用很小。

刘冰燕主任中国中医泰斗，原国家卫生部第一任中医司司长吕炳奎老中医的关门弟子。中医副主任医师天津敬善堂心脏瓣医院院长中国中医学会分会理事先后撰写学术论文二十余篇，入选多部名医典录。

刘主任从事临床内科工作三十多年，擅长心脑血管疾病、免疫性疾病、消化系统疾病、主治心脏瓣膜病、心律失常、冠心病、高脂血症、糖尿病、中风后遗症等。尤其擅长心脏瓣膜病的非手术治疗，善用中药秘制膏方调理，堪称一绝。年前累计观察近例心脏瓣膜病，曾亲自跟踪北京、天津两地心脏瓣膜病患者上千人，对心脏瓣膜病的非手术治疗积累了丰富的临床经验。

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