爆炒西兰花
西兰花克，胡萝卜50克，青椒10克，葱姜蒜适量，生抽、油、盐适量
1、西兰花洗净，掰成小朵，放入盐水泡一泡杀菌，然后沸水下锅，加入2滴醋，焯水20-30秒钟，捞出过凉沥干；加入白醋除了能杀菌以外，还能让西兰花的菜头更蓬松，后续炒制容易入味，口感更脆嫩；西兰花用开水焯熟，捞出
2、胡萝卜及葱姜蒜等配料切好
3、锅里放油，放葱，姜，胡萝卜，青椒翻炒
4、放入西兰花，盐，生抽，蒜末炒熟，即可出锅
西兰花含有丰富的微量元素铬，可以改善2型糖尿病人的糖耐量，它富含的膳食纤维能有效控制胃肠对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病患者的病情。还可防癌抗癌，提高抗病能力。
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