据国际糖尿病联盟最新数据，全球约4.25亿成人患有糖尿病。其中，超1/4的糖尿病患者来自中国，总人数超过1.14亿人，位居全球第一。
年成人（20-79岁）年龄调整后评估的糖尿病患病率
我国各省市糖尿病患病率
我国糖尿病患病率基本上呈“北高南低、东高西低”的分布特征。东北、西北地区，以及经济发达的东南沿海地区，糖尿病患病往往相对较多！
研究发现，中国各地的糖尿病发病率与当地的饮食习惯有着千丝万缕的关系！通过将“中国饮食行为地图”与“中国糖尿病地图”的对比，我们发现了以下规律：
●煎炸、烧烤饮食倾向与糖尿病患病率正相关
●甜食倾向与糖尿病患病率正相关
●麻辣饮食倾向于糖尿病患病率负相关
冬季寒冷的高纬度地区——爱吃煎炸、烧烤食品
冬季寒冷的高纬度地区居民倾向于食用煎炸、烧烤食品，如东北和华北地区。
喜欢吃煎炸口味：北京、天津、河北、辽宁，以及黑龙江、吉林、内蒙古、山西、陕西、山东等。
喜欢吃烧烤口味：黑龙江、吉林、辽宁、天津、北京、河北、海南等。
煎炸食品往往油脂较多，吃多不仅了对血管不利，而且吃多了也容易发胖。中国的烧烤食品更多在夜晚食用，吃完过后直接睡眠，身体消耗热量少，就容易囤积脂肪。
数据表明肥胖者发生2型糖尿病的危险性是正常人的3倍，约50%的肥胖者将来会患上糖尿病，而80%的2型糖尿病患者在确诊时超重或肥胖。
夏日炎热地区——爱吃甜食
据数据统计，夏日炎热地区的居民喜欢甜食，比如上海、江浙一带菜品相对偏甜。果脯、甜点、肉铺、红烧菜品、糖果、果酱、果冻、蜜饯、雪糕、冰淇淋、含糖饮料等甜食都是含糖大户。
糖可快速提供能量，也相对易形成脂肪。摄入过多糖分虽然不会直接导致糖尿病，但会让人长期处于高血糖状态，给我们的胰腺系统造成很大负担，诱发糖尿病。研究表明，肥胖症与糖尿病的发生与糖的经常超量摄入有很大的关系。
湿冷的高海拔地区——爱吃麻辣食品
湿冷的高海拔地区居民喜欢麻辣食品，例如西南及西北地区。
科学研究发现，辣椒中的辣椒素提高了胰岛素的分泌量，延长了胰岛素的作用时间，可降低血糖，防治糖尿病的发生。
从上面的分析对比我们可以清晰地发现，糖尿病发生与饮食结构有非常密切的关系。高糖、高油的饮食结构将会使糖尿病的发病机率大大增加，改变这种不健康的饮食结构是预防糖尿病的关键。
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